Kod |
Nazwa |
Właściwości |
E400 |
Kwas alginowy (Alginic acid) |
Naturalny środek zagęszczający, kwas polimannuronowy otrzymywany z alg morskich. |
E401 |
Alginian sodu (Sodium alginate) |
Naturalny środek zagęszczający, sól sodowa kwasu alginowego, stosowany w lodach, środkach odchudzających.
śmietance w proszku. |
E402 |
Alginian potasu (Potassium alginate) |
Naturalny środek zagęszczający, np. w śmietankach UHT |
E403 |
Alginian amonu (Ammonium alginate) |
Naturalny środek zagęszczający, stosowany w lodach, środkach odchudzających.
śmietance w proszku. |
E404 |
Alginian wapnia (Calcium alginate) |
Naturalny środek zagęszczający, np. sztuczna śmietana beztłuszczowa, śmietanka UHT. |
E405 |
Alginian propylenowo-glikolowy
(Propan-1,2-diol alginate) |
Otrzymany z kwasu alginowego, np. sosy,
dresingi, majonez. |
E406 |
Agar |
Naturalny środek zagęszczający, składnik galaretek, lodów.
Stosowany w przetworach rybnych, śmietance UHT, środeku
przeczyszczającym dla psów i kotów. |
E407 |
Karagen (Carrageenan) |
Naturalny środek zagęszczający, otrzymywany z wodorostu czerwonego - likiery, sosy, galaretki, kremy, dżemy,
napoje mleczne, kremożele, twarogi termizowane. pudingi,
odżywki dla dzieci. |
E408 |
Furcelleran |
Naturalny środek zagęszczający |
E410 |
Mączka chleba świętojańskiego (Carob,Carubin,Arobon) |
Naturalny środek zagęszczający, np. lody, sosy sałatkowe,
desery, konserwy rybne. |
E411 |
Mączka z tamaryszku |
Naturalny środek zagęszczający |
E412 |
Guma guar (Guar gum) |
Naturalny środek zagęszczający, dodatek tolerowany przez diabetyków |
E413 |
Tragakanta (Tragacanth) |
Naturalny środek zagęszczający |
E414 |
Guma arabska, (Acacia gum,
gum arabic) |
Naturalny środek zagęszczający.
Wysuszony sok z pinii, stosowany w napojach bezalkoholowych. |
E415 |
Guma ksantanowa (Xanthan gum) |
Naturalny środek zagęszczający |
E416 |
Guma karaya (Karaya gum) |
Naturalny środek zagęszczający |
E418 |
Guma gellan (Gellan gum) |
Naturalny środek zagęszczający |
E420 |
Sorbitol (Sorbitol syrup) |
Naturalny alkohol wielowodorotlenowy. Przemysłowo otrzymywany z glukozy, dekstrozy do słodyczy dla diabetyków,
bo nie podnosi poziomu glukozy. Stosowany w owocach
kandyzowanych, lodach, koncentratach. |
E421 |
Mannitol |
Naturalny alkohol wielowodorotlenowy, otrzymywany sztucznie z cukru,
stocowany w owocach kandyzowanych. |
E422 |
Glicerol (Glycerol) |
Naturalny alkohol |
E430 |
Stearynian polixyetylenu 8 |
|
E431 |
Stearynian polixyetylenu 40
(Polyoxyethylene 40 stearate) |
Syntetyczny emulgator |
E432 |
Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu,
(Polyoxyethylene sorbitan monolaurate) |
Syntetyczny emulgator |
E433 |
Monooleinian polioksyetylenosorbitolu
(Polyoxyethylene sorbitan monooleate) |
Syntetyczny emulgator |
E434 |
Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu
(Polyoxyethylene sorbitan monopalmitate) |
Syntetyczny emulgator |
E435 |
Monostearynian polioksyetylenosorbitolu
(Polyoxyethylene sorbitan monostearate) |
Syntetyczny emulgator |
E436 |
Tristearynian polioksyetylenosorbitolu
(Polyoxyethylene sorbitan tristearate) |
Syntetyczny emulgator |
E440 |
Pektyna (Pectins, amidated pectin) |
Naturalny środek zagęszczający |
E441 |
Żelatyna (Gelatin) |
Naturalny środek zagęszczający |
E442 |
Fosfatydy amonu (Ammonium phosphatides) |
Syntetyczny emulgator |
E450 |
Difosforany (Diphosphates) |
Sól kwasu fosforowego,
stosowanyw serkach topionych i proszku kakaowym. |
E451 |
Trifosforany (Triphosphates) |
Sól kwasu fosforowego |
E452 |
Polifosforany (Polyphosphates) |
Sól kwasu fosforowego |
E460 |
Celuloza (Cellulose) |
Naturalne włókno, środek zagęszczający, składnik preparatów odchudzających. |
E461 |
Metyloceluloza (Methyl cellulose) |
Półsyntetyczny środek zagęszczający |
E462 |
Etyloceluloza |
Półsyntetyczny środek zagęszczający |
E463 |
Hydroksypropyloceluloza (Hydroxypropyl cellulose) |
Półsyntetyczny środek zagęszczający |
E464 |
Hydroxypropylometyloceluloza
(Hydroxypropyl methyl cellulose) |
Półsyntetyczny środek zagęszczający |
E465 |
Etylometyloceluloza (Ethyl methyl cellulose) |
Półsyntetyczny środek zagęszczający |
E466 |
Karboksylmetyloceluloza, sól sodowa
karboksymetylocelulozy (Carboxy methyl cellulose, Sodium carboxy methyl cellulose) |
Półsyntetyczny środek zagęszczający |
E470 |
Sole sodowe, potasowe lub wapniowe kwasów tłuszczowych.
(Sodium, potassium and calcium salts of fatty acids) |
Półsyntetyczny emulgator |
E471 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych
(Mono and diglycerides of fatty acids) |
Półsyntetyczny emulgator |
E472 |
Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasami
(Acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids) |
Półsyntetyczny emulgator |
E473 |
Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych
(Sucrose esters of fatty acids) |
Półsyntetyczny emulgator |
E474 |
Sacharoglicerydy (Sucroglycerides) |
Półsyntetyczny emulgator |
E475 |
Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu
(Polyglycerol esters of fatty acids) |
Półsyntetyczny emulgator |
E476 |
Polirycynoleinian poliglicerolu
(Polyglycerol polyricinoleate) |
Półsyntetyczny emulgator |
E477 |
Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego
(Propane-1,2-diol esters of fatty acids) |
Półsyntetyczny emulgator |
E478 |
Mieszanina glicerolu oraz kwasów tłuszczowych estryfikowanych kwasem mlekowymi i glikolu propylenowego |
Półsyntetyczny emulgator |
E479 |
Zestryfikowany olej sojowy (Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids) |
Półsyntetyczny emulgator |
E480 |
Kwas stearylo-2- mlekowy |
Syntetyczny emulgator |
E481 |
Stearyoilomleczan sodu (Sodium stearoyl-2-lactylate) |
Półsyntetyczny emulgator |
E482 |
Stearyoilomleczan wapnia (Calcium stearoyl-2-lactylate) |
Półsyntetyczny emulgator |
E483 |
Winian stearylu (Stearyl tartrate) |
Półsyntetyczny emulgator |
E484 |
Cytrynian stearylu |
Półsyntetyczny emulgator |
E485 |
Patrz E 441 |
|
E490 |
Glikol propylenowy |
Rozpuszczalnik |
E491 |
Monostearynian sorbitolu . (Sorbitan monostearate) |
Półsyntetyczny emulgator |
E492 |
Tristearynian sorbitolu (Sorbitan tristearate) |
Półsyntetyczny emulgator |
E493 |
Monolaurynian sorbitolu (Sorbitan monolaurate) |
Półsyntetyczny emulgator |
E494 |
Monooleinian sorbitolu (Sorbitan monooleate
) |
Półsyntetyczny emulgator |
E495 |
Monopalmitynian sorbitolu (Sorbitan monopalmitate) |
Półsyntetyczny emulgator |
Kod |
Nazwa |
Właściwości |
E500 |
Węglan sodu (Sodium carbonates) |
Regulator kwasowości |
E501 |
Węglan potasu (Potassium carbonates) |
Regulator kwasowości |
E503 |
Węglan amonu (Ammonium carbonates) |
Regulator kwasowości |
E504 |
Węglan magnezu (Magnesium carbonates) |
Regulator kwasowości, substancja przeciwzbrylająca |
E505 |
Węglan żelaza ((Magnesium Ferrous) |
Regulator kwasowości |
E507 |
Kwas chlorowodorowy (Hydrochloric acid) |
Regulator kwasowości |
E508 |
Chlorek potasu (Potassium chloride) |
Zamiennik soli |
E509 |
Chlorek wapnia (Calcium chloride) |
Sekwestrant, substancja stabilizująca |
E510 |
Chlorek amonu |
Pożywka dla drożdży, dodatek smakowy |
E511 |
Chlorek magnezu (Magnesium chloride) |
Regulator kwasowości |
E512 |
Chlorek cyny (Stannous chloride) |
Przeciwutleniacz |
E513 |
Kwas siarkowy (Sulphuric acid) |
Regulator kwasowości |
E514 |
Siarczan sodu (Sodium sulphates) |
Regulator kwasowości, substancja stabilizująca |
E515 |
Siarczan potasu (Potassium sulphates) |
Zamiennik soli |
E516 |
Siarczan wapnia (Calcium sulphate) |
Substancja stabilizująca |
E517 |
Siarczan amonu (Ammonium sulphate) |
Regulator kwasowości |
E518 |
Siarczan magnezu |
Suplement żywieniowy |
E 520 |
Siarczan glinu (Aluminium sulphate) |
Środek filtracyjny |
E 521 |
Siarczan sodowo-glinowy (Aluminium sodium sulphate) |
Regulator kwasowości |
E 522 |
Siarczan potasowo glinowy (Aluminium potassium sulphate) |
- |
E 523 |
Siarczan amonowo-glinowy (Aluminium ammonium sulphate |
Substancja stabilizująca |
E 524 |
Wodorotlenek sodu (Sodium hydroxide) |
Regulator kwasowości, rozpuszczalnik barwników |
E 525 |
Wodorotlenek potasu (Potassium hydroxide) |
Regulator kwasowości |
E 526 |
Wodorotlenek wapnia (Calcium hydroxide) |
Substancja wiążąca (teksturotwórcza) |
E 527 |
Wodorotlenek amonu (Ammonium hydroxide) |
Regulator kwasowości |
E 528 |
Wodorotlenek magnezu (Magnesium hydroxide) |
Regulator kwasowości |
E 529 |
Tlenek wapnia (Calcium oxide) |
Regulator kwasowości, środek żrący |
E 530 |
Tlenek magnezu (Magnesium oxide) |
Substancja przeciwzbrylająca, regulator kwasowości |
E 535 |
Żelazocyjanek sodu (Sodium ferrocyanide) |
Substancja przeciwzbrylająca, utrudnia zbrylanie się |
E 536 |
Żelazocyjanek wapnia (Potassium ferrocyanide) |
Substancja przeciwzbrylająca, utrudnia zbrylanie się |
E 537 |
Żelazocyjanek manganu |
Substancja przeciwzbrylająca |
E 538 |
Żelazocyjanek wapnia (Calcium ferrocyanide) |
Substancja przeciwzbrylająca, utrudnia zbrylanie się |
E 539 |
Tiosiarczan sodu |
Substancja przeciwzbrylająca |
E 540 |
Difosforan dwuwapniowy |
Substancja spulchniajaca |
E 541 |
Fosforan glinowo-sodowy, kwaśny (Sodium aluminium phosphate, acidic) |
Substancja spulchniajaca |
E 542 |
Fosforan kostny |
Substancja przeciwzbrylająca |
E 543 |
Polifosforan sodowo-wapniowy |
Emulgator |
E 544 |
Polifosforan wapnia |
Emulgator |
E 545 |
Polifosforan amonu |
Emulgator |
E 546 |
Pirofosforan magnezu |
Emulgator |
E 550 |
Krzemian sodu |
Substancja przeciwzbrylająca |
E 551 |
Dwutlenek krzemu (Silicon dioxide) |
Substancja przeciwzbrylająca |
E 552 |
Krzemian wapnia (Calcium silicate) |
Substancja przeciwzbrylająca |
E 553 |
Krzemian magnezu (Magnesium silicate) |
Substancja przeciwzbrylająca |
E 554 |
Krzemian sodowo-glinowy (Sodium aluminium silicate) |
Substancja przeciwzbrylająca |
E 555 |
Krzemian potasowo-glinowy (Potassium aluminium silicate) |
Substancja przeciwzbrylająca |
E 556 |
Krzemian wapniowo-glinowy (Calcium aluminium silicate) |
Substancja przeciwzbrylająca |
E 557 |
Krzemian cynku |
Substancja przeciwzbrylająca |
E 558 |
Bentonit (Bentonite) |
Substancja przeciwzbrylająca, do klarowania soków, napojów |
E 559 |
Kaolin, Aluminium silicate |
Substancja przeciwzbrylająca |
E 570 |
Kwas stearynowy (Fatty acids) |
Substancja przeciwzbrylająca |
E 571 |
Stearynian amonu |
Substancja przeciwzbrylająca |
E 572 |
Stearynian magnezu (Magnesium stearate) |
Substancja przeciwzbrylająca |
E 573 |
Stearynian glinu |
Substancja przeciwzbrylająca |
E 574 |
Kwas glukonowy (Gluconic acid) |
Sekwestrant |
E 575 |
Lakton kwasu glukonowego (Glucono-delta-lactone) |
Sekwestrant |
E 576 |
Glukonian sodu (Sodium gluconate) |
Sekwestrant |
E 577 |
Glukonian potasu (Potassium gluconate) |
Sekwestrant |
E 578 |
Glukonian wapnia (Calcium gluconate) |
Substancja stabilizująca, sekwestrant, do klarowania soków, napojów. |
E 579 |
Glukonian żelaza (Ferrous gluconate) |
Barwnik i składnik żywieniowy |
E 585 |
Mleczan żelaza (Ferrous lactate) |
Składnik żywieniowy |
