Żyj zdrowo -forum dyskusyjne

Zapiekanka z kaszy jaglanej

Skladniki
1 szklanka kaszy jaglanej
ok. 3 dag rodzynek
ok. 3 dag orzechów włoskich
ok. 15 dag suszonych moreli
ok. 15 dag suszonych śliwek bez pestek
ok. 2 łyżeczki miodu
trochę masła
2 goździki
trochę cukru wanilinowego

Wykonanie:
Kaszę wysypać na sitko, opłukać zimną wodą, następnie przelać wrzątkiem aby usunąć goryczkę. Opłukaną kaszę wrzucić do wrzącej wody (na 1 szklankę kaszy dajemy 2 szklanki wody), dodać goździki oraz trochę masła i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 20 minut aż kasza wchłonie całą wodę (kasza powinna być ugotowana na sypko).
Rodzynki opłukać, sparzyć, osączyć. Orzechy posiekać, wymieszać z rodzynkami, cukrem oraz miodem i dodać do kaszy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
Śliwki i morele opłukać, sparzyć, osączyć i pokroić: śliwki na połówki a morele w ćwiartki.
Żaroodporne naczynie wysmarować masłem. Układać kolejno warstwy kaszy, śliwek oraz moreli. Zapiekać w piekarniku przez ok. 10 minut

AVOKADO porcja dla 2 osób

Owoc obrać, pokroić w małą kostkę, wycisnąć sok z cytryny, wymieszać i wstawić do lodówki na ok. pół godziny.
W międzyczasie średni pojemnik jogurtu naturalnego wymieszać z odrobina cukru, koperkiem (może być suszony) i resztą soku z pół cytryny, połączyć wszystkie składniki.

SMACZNEGO!

Makaron orkiszowy z orzechami

Składniki :
• paczka makaronu
• 200 g orzechów włoskich
• bazylia
• oregano
• sól
• olej z pestek winogron

Sposób przygotowania:
Ugotować makaron. Orzechy wrzucić na suchą patelnię i prażyć do momentu, gdy zaczną wydawać swój piękny zapach. Następnie zmielić je na drobno. Dodać zioła, trochę soli i oleju. Na koniec dodać makaron.

W końcu mam chwilkę, by coś tu dorzucić... Mam nadzieję, że będzie smakować :

ŁOSOŚ LUB KURCZAK W PIĘCIU SMAKACH

Przyprawa „pięć smaków” własnej roboty
goździki
cynamon (grupa B nie może)
gwiazdki anyżu (grupa AB nie może)
koper włoski
kwiat pieprzowy lub pieprz seczuański lub pieprz biały (ja właściwie nie dodaję, można dodać kurkumę)
imbir (nie jest wymagany i można go pominąć lub dodać mniejszą ilość - np. grupa O)
Wszystkie przyprawy zemleć i wymieszać w równych proporcjach i gotowe

Składniki:
łosoś lub pierś z kurczaka (ok pół kilograma)
ryż biały (tyle ile mamy ochoty)
sól, przyprawa „pięć smaków”
groszek cukrowy (ok 100 g)
por (lub cebula w zastępstwie dla np. grupy O)
2-3 marchewki
2 cm świeżego imbiru
oliwa

Sposób wykonania:
Przygotowane mięsko (oprawione, umyte i pokrojone w paski o szer. ok. 3 cm) natrzeć przyprawą „pięć smaków” i oprószyć solą. Przyprawa jest bardzo aromatyczna i ostra, więc trzeba uważać by nie dać za dużo
Groszek cukrowy, marchew oraz por (jasna część) pokroić w paseczki ok 5 cm długości. Wymieszać razem ze startym imbirem i niedużą ilością soli. Ugotować ryż.
Mięsko i warzywka można przygotować sobie wcześniej by wszystko się trochę „przegryzło”. Samo smażenie trwa niedługo, a najlepiej smakuje świeżutkie.
Usmażyć łososia lub piersi na niewielkiej ilości oleju, po ich zdjęciu podsmażyć warzywka tak, by pozostały lekko chrupiące (ok 5 min). W wok-u oczywiście nie ma potrzeby zdejmowania.
Podawać mięsko ułożone na warzywkach w uprzednio ułożonym okręgu z ryżu.

KURCZAK ZE ŚLIWKAMI (można też mięsko indyka lub inne odpowiednie)

Składniki:
kurczak, lub piersi
śliwki
brokuły (można tez dorzucić kalafior, oczywiście z wyjątkiem grupy O)
por (w zastępstwie można cebulę np. dla grupy O)
marchewka
sól, kurkuma,
curry,
oliwa

Sposób wykonania:
Przygotowane mięsko (oprawione, umyte) natrzeć oliwą i posypać solą, kurkumą oraz curry. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Pozostawić na pół godziny, po czym piec w nagrzanym piekarniku do czasu aż się zrumieni.
W międzyczasie śliwki jeśli są suszone – namoczyć, po czym przekroić na połówki.. Marchew pokroić w plasterki, por w krążki, brokuły w małe kwiatki (jeśli dodajemy kalafior to też). Warzywka (oprócz pora lub cebuli) sparzyć na sitku.
Wyjąć zrumienione mięsko i dołożyć warzywa i śliwki. Piec jeszcze ok 10 min.

KURCZAK W JABŁKACH (można też mięsko indyka lub inne odpowiednie)

Składniki:
filety, lub cały kurczak
2 ząbki czosnku
2 jabłka
2 łyżki żurawin lub borówek
sól, kurkuma/ziele angielskie,
majeranek,
olej

Sposób wykonania:
Mięsko umyć, osuszyć. Czosnek rozetrzeć z solą i kurkumą/zielem angielskim po czym natrzeć mięsko i po posypaniu majerankiem odstawić na ok 2 godziny. Naczynie posmarować olejem i ułożyć mięsko, po czym wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200 C. Piec ok. 1 godziny.
Kiedy skórka się zrumieni wystawić i obłożyć połówkami jabłek, wypełnić je borówkami, po czym całość ponownie wstawić do piekarnika na na 20 minut.

PLACKI Z RYŻU I SOCZEWICY

1. Równe ilości soczewicy i ryżu moczymy przez noc w wodzie.
2. Namoczoną soczewicę i ryż mielimy w mikserze, dodajemy wody do uzyskania konsystencji ciasta na placki ziemniaczane.
3. Przyprawiamy solą, przyprawami indyjskimi cury, kurkumą.
4. Smażymy na patelni z olejem z pestek winogron (ze względu na jego wysoka temperaturę palenia)
5. Podajemy z jogurtem przyprawionym pietruszką i czosnkiem.

PLACKI Z RYŻU I BIAŁEJ FASOLI

1. Przygotowujemy równe ilości białej fasoli, ryż moczymy przez noc w wodzie, fasolę gotujemy do miękkości.
2. Fasolę i ryż mielimy w mikserze, dodajemy wody do uzyskania konsystencji ciasta na placki ziemniaczane.
3. Przyprawiamy solą, przyprawami indyjskimi cury, kurkumą.
4. Smażymy na patelni z olejem z pestek winogron (ze względu na jego wysoka temperaturę palenia)
5. Podajemy z jogurtem przyprawionym pietruszką i czosnkiem.

Kto nie lubi kefiru!

400g kefiru
100 gram truskawek
4 łyżki stołowe brązowego cukru

wszystko wymieszać i jemy, pyyyszne ^^

A może tak zamiast truskawek np wysoce wskazane jagody, jeżyny, morele, wiśnie lub żurawinę...

Ja mam je jako jako "żadko" w ksiazce Pozwalam sobie na nie tylko kilka razy w zime (2-3) i na wiosne ide na działkę i jem troche takich swiezych Więc MOŻEMY je jeść A jagody, jerzyny etc mogą być oczywiscie też

O faktycznie... przepraszam... truskawki są neutralne. Zapomniałam że ja ich nie jadam ze względu na uczulenie, które u mnie wywołują... a tak je lubię. Już zmieniam wcześniejszy post...

Kotlety z kaszy jaglanej

Składniki:
kasza jaglana
płatki owsiane
dowolne kiełki (np. brokuł),
3 łyżki mąki orkiszowej
trochę wody
ulubione przyprawy

Przygotowanie:
Ugotować kaszę jaglaną, płatki owsiane, dodać kiełki, mąkę, trochę wody, przyprawy. Wszystkie składniki wymieszać, formować kotlety i upiec.

Jak kupie sobie jaglaną to zrobie

Krem z kaszy jaglanej

Składniki:
kasza jaglana
rodzynki
banan
trochę miodu naturalnego
szczypta soli

Jak zrobić:
Ugotowaną kaszę jaglaną należy zmiksować z rodzynkami, bananem, odrobiną miodem i szczyptą soli.

FLACZKI Z BOCZNIAKA


Składniki:

50 dag boczniaka, 2 marchewki (16 dag), 1 pietruszka (8 dag), 5dag selera, 6 dag białej części pora, 1 cebula (8 dag) , 4 szklanki bulionu, albo wody z dodatkiem rosołu wegetariańskiego, 2-3 łyżki oleju z pestek winogron, 1 łyżka mąki przennej orkiszowej, pół łyżki majeranku i tymianku, 1 liść laurowy, 6 ziaren ziela angielskiego, 1 łyżeczka słodkiej papryki, po szczypcie imbiru i gałki muszkatołowej, sól.

Marchewki, seler i pietruszkę obrać, umyć osączyć i pokroić w słupki. Cebulę obrać, pokroić w pióra. Por oczyścić, umyć osączyć, pokroić w talarki. Boczniaki umyć, osączyć i pokroić w plasterki. Warzywa i boczniaki smażyć 5 min na oleju, stale mieszając. Wlać bulion, włożyć liść laurowy, ziele angielskie, ziarna ziela angielskiego i gotować ok. 20 minut. Z mąki i pozostałego oleju ugnieść kulkę i włożyć do zupy. Dodać majeranek, tymianek, imbir, gałkę muszkatołową, słodką paprykę, sól i odrobinę sosu sojowego. Wymieszać i zagotować.

Podawać z pieczywem (4 porcje)

Tego przepisu jeszcze nie wypróbowałam, ale robiłam podobny, mnie smakowały te flaczki. Ważne jest krojenie boczniaka, trzeba wzdłuż naturalnych "piórek"

Kasza jaglana z suszonymi owocami

Składniki:
100g kaszy jaglanej
50g suszonych owoców: morele, brzoskwinie, rodzynki (lub inne)
¼ kubeczka chudego jogurtu naturalnego
cynamon

Sposób przygotowania:
Ugotować kaszę jaglaną.
Suszone owoce dokładnie umyć, wyparzyć, namoczyć w przegotowanej wodzie na ok. 2 godziny. Po upływie tego czasu zagotować z cynamonem w małej ilości wody. Wymieszać z kaszą, polać naturalnym jogurtem.