Żyj zdrowo -forum dyskusyjne

"A"
Pyszny chleb z ziołami

SKŁADNIKI
pół kostki drożdży (50 g) • 1 kg mąki pszennej lub razowej • 1,5 szklanki letniej wody • 1 płaska łyżka soli (najlepiej ciemnej nieczyszczonej) • 1 łyżka dobrego miodu (najlepiej spadziowy z wiejskiej pasieki) • ziarna słonecznika • zioła: bazylia, rozmaryn, majeranek, tymianek • 2/3 torebki kaszy gryczanej lub mała miseczka kaszy kuskus. W zależności od upodobań, można połączyć zioła ze słonecznikiem lub innymi ziarnami, np. pestkami dyni, lub też wybrać wersję słodszą - dać więcej miodu oraz mak, migdały, rodzynki lub posiekane suszone śliwki.

• W dużej misce zmieszać drożdże, wodę, sól, miód, ziarna oraz zioła. Odstawić do wyrośnięcia, a następnie dodać mąkę i wyrabiać ciasto ręką ok. 5 min tak, by było gęste i odlepiało się od mąki. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 20-30 min.
• Ugotować kaszę gryczaną lub kuskus, przestudzić i połączyć z ciastem. Całość wyrabiać ręką ok. 20 min, koniecznie myśląc o czymś przyjemnym, wówczas chleb będzie emanował dobrą energią.
• Foremkę keksówkę posmarować oliwką, na jej dnie dobrze jest ułożyć płatki owsiane (np. górskie), wlać ciasto i ręką zmoczoną wodą uformować wierzch bochenka. Rozgrzać piekarnik do 190-200şC, włożyć chleb i piec 60 min.
• Wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim chleb jeszcze na 10 min. Gotowy bochenek przetrzeć dłonią zmoczoną wodą, wówczas skórka będzie chrupiąca.

Polecam

Dzięki! proste ogólnodostępne składniki, i proste przyrządzenie! to jest to! x) Dzieki

Keks z kaszy jaglanej

Składniki:
szklanka kaszy jaglanej
ok. 3 łyżki sproszkowanego korzeni lukrecji (można kupić w sklepach ze zdrową żywnością lub w sklepie zielarskim)
1/3 szklanki płatków owsianych
ok. 2 duże łyżki migdałów
ok. 2 łyżki rodzynek
ok. 2 łyżki moreli suszonych
ok. 2 łyżki śliwek suszonych

Przygotowanie:

Wywar z lukrecji:
3 łyżki sproszkowanego korzenia lukrecji zalać zimną wodą (ok. 2 szklanki) na noc i następnego dnia gotować na małym ogniu przez 20 minut. Po przecedzeniu można przechowywać w szklanym naczyniu w lodówce przez kilka dni. Sproszkowany korzeń można również gotować bezpośrednio, bez uprzedniego namaczania, jednak wówczas należy gotować trochę dłużej.
Keks :
Bakalie kroimy w drobną kostkę.
Kaszę jaglaną gotujemy na wolnym ogniu z dodatkiem ok. 2 łyżek wywaru z lukrecji (na 1 szklankę kaszy dajemy ok. 2,5 szklanki wody; po ugotowaniu kasza powinna mieć konsystencje ‘rozgotowaną’).
Ugotowaną kaszę wymieszać z płatkami owsianymi oraz pokrojonymi bakaliami. Masę nakładać do wysmarowanych tłuszczem foremek.
Piec w piekarniku ok.30 minut.

Dziękuję za przepis.

Zielona soczewica z brązowym ryżem

1 Szklanka zielonej soczewicy
(gotujemy 30 min.bez dodatku soli za to z majerankiem 2 liścmi laurowymi i 2 ząbkami czosnku,po ugotowaniu liscie i czosnek wyrzucamy)
1 szklanka brązowego ryżu
(gotujemu 30 min.z dodatkiem soli)
1-2 cebule smażymy na łyżce oliwy
Wszystko mieszamy i doprawiamy do smaku(kurkuma,sól,ziele ang.mielone)
srówówka dowolna albo sałata z oliwą z oliwy,albo pokrojony por z solą.
Naprawdę polecam.

Dziękuję Aniu, soczewica jest bardzo smaczna i ma wiele zalet zdrowotnych

Dokładnie, ale najgorsze jest to, że nigdzie nie można dostać mąki pełnoziarnistej CHAMSTWO POPROSTU! Nie dosć, że taka zdrowa, to tańsza w eksploatacji i obróbce! Trzeba byc totalnym idiotom, zeby prowadzic sklep spozywczy i zeby tam nie było mąki razowej

OMG! Podam przepis na WSPANIAŁĄ SAŁATKĘ !!! IDEALNA DO OBIADÓW!!!

pół ogórka
3 cebule
ok.50/80 gram twarogu koziego obojetnie jaki czy tłusty, czy chudy bez znaczenia!
200 gram ugotowanych brokuł

ogórka umyć, nie obierać, pokroiić w plasterki, cebule obrac w kosteczke pokroić, wymieszac z twarogiem potem dodamy twaróg mieszamy a na koniec można dodac zioła, czy pietruszke! pyszne !!

Łosoś w porach
2 płaty łososia
2 duże pory
musztarda dijon
1/2 pęczka koperku
cytryna
sól i pieprz
Przeciąć por wzdłuż i sparzyć chwilkę wrzątkiem. Folię aluminiową posmarować musztardą, rozłożyć na niej obok siebie płaty łososia. Posolić je i ew. popieprzyć, ułożyć na wierzch plasterki cytryny, sparzony por i gałązki koperku. Zawinąć folię. Piec w piekarniku w zamkniętym naczyniu 45 min. w tem. 180 oC. Ja po 30 min. otwieram naczynie.
Smacznego

Pierniczki bezglutenowe
3 szklanki mąki gryczanej
3 jajka
1 szklanka cukru
cukier waniliowy (1 torebka)
4 łyżki oleju
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki przyprawy korzennej
ok. 10 suszonych moreli, 10 suszonych śliwek, 10 wiśni
sezam , cukier kryształ

Wykonanie:
Do miski przesiewamy mąkę gryczaną z przyprawą korzenną i sodą oczyszczoną. Jajka dobrze miksujemy z cukrem waniliowym oraz kryształem, otrzymaną masę wlewamy do mąki.
Wyrabiamy gładkie ciasto, na końcu dodajemy olej. Formujemy kulę, wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny. Po upływie tego czasu wyciągamy ciasto z lodówki. Odrywamy kawałki ciasta, z którego formujemy małe kulki, obtaczamy je w sezamie i układamy na formie do pieczenia wyłożonej pergaminem. W każdą kulkę wciskamy jakiś owoc.
Temperatura pieczenia: 170 stopni.
Czas pieczenia: ok. 25 minut.

Surówka z selera z orzechami włoskimi

Składniki:
1 mały seler lub połówka dużego
1 winne jabłko
łyżka grubo posiekanych orzechów włoskich
sok z cytryny
pół szklanki jogurtu naturalnego
łyżka drobno posiekanej pietruszki zielonej
sól, cukier do smaku
Sposób przyrządzenia:
Seler umyć, obrać, zetrzeć na grubej tarce i natychmiast skropić sokiem z cytryny.
Dodać starte jabłko i orzechy.
Wymieszać z jogurtem doprawionym solą i cukrem, całość posypać zieloną pietruszką.

Surówka z rzodkiewek z melisą

Składniki:
1 pęczek rzodkiewek
1 świeży ogórek
pęczek młodych porów
pół pęczka melisy
pół pęczka szczypioru
ok. 3 łyżki oliwy z oliwek
sól do smaku
Sposób przyrządzenia:
Warzywa dokładnie umyć, osuszyć, następnie pokroić rzodkiewki na ćwiartki, ogórek na cienkie plastry, pory przyciąć a szczypior posiekać. Warzywa ułożyć w salaterce, skropić oliwą z oliwek.

Sałatka z cykorii i jabłka

Składniki:

1 cykoria

1 małe winne jabłko

łyżeczka soku z cytryny

ok. 1 łyżka jogurtu naturalnego
sól, cukier, pieprz do smaku

Wykonanie:

Cykorię umyć, osuszyć, usunąć głąby. Listki cykorii pokroić w drobne krążki.
Jabłko obrać, zetrzeć na grubej tarce, skropić sokiem z cytryny, wymieszać z listkami cykorii, dodać jogurtu naturalnego i doprawić do smaku

Witam Panie od diety.
Naprawde bardzo ciekawe opisy i przepisy kulinarne,uh odrazu zglodnialem czytajac niektore z nich.
Krystyna bardzo ciekawy opis na temat bialej maki,moge tylko potwierdzic dla,niektorych ludzi biala maka jest wrecz zabojcza,tak jak czerwone mieso(szczegolnie wieprzowina).
Takich artykulow i opisow dietetycznych powinno byc coraz wiecej.
Serdecznie Was pozdrawiam.
Ciesze sie,ze weszlem na te forum.
PS.Zaczalem szukac rozwiazania nadwagi przez akupresure wiecej innym razem.

Zgadzam się co do mąki, ten artykuł był bardzo ciekawy
A ja mam dzisiaj mam przepis na zdrową sałatkę:

Sałatka z rzodkiewek, sałaty i jajek

Składniki na sałatkę:
2 jajka ugotowane na twardo
pęczek rzodkiewek
różne rodzaje sałaty: rukola, lodowa, strzępiasta
ulubione kiełki
Składniki na sos ziołowy:
oliwka z oliwek
zioła: koperek, natka pietruszki, bazylia
ocet winny
sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania sałatki:
Umytą i osączoną sałatę porwać na strzępy, jajka i rzodkiewki pokroić w ćwiartki, wymieszać z sałatą, całość posypać kiełkami, polać sosem.
Sposób przygotowania sosu:
Oliwę wymieszać z solą. Zioła bardzo drobno posiekać, wsypać do oliwy, następnie dodać odrobinę octu winnego, na końcu doprawić do smaku pieprzem.