Zdrowie
Zdrowy styl życia
- strona główna portalu

Żyj zdrowo -forum dyskusyjne

Forum dyskusyjne o zdrowym stylu życia
Obecny czas: Czw Wrz 20, 2018 7:02 am

Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 godzina




Napisz nowy temat Odpowiedz  [ 2 posty(ów) ] 
Autor Wiadomość
 Temat postu: Punkt dymienia tłuszczów
PostWysłany: Pią Maj 27, 2016 7:08 pm 
Offline
New Member
New Member

Dołączenie: Pią Maj 27, 2016 6:53 pm
Postów: 1
Mam pytanie dotyczące punktu dymienia różnych tłuszczów. Jak wiadomo nie powinno się smażyć np. na zwykłym maśle, ze względu na jego niski punkt dymienia (temperaturę, w której tłuszcz zaczyna się rozpadać i wydzielać rakotwórcze substancje). Zresztą nietrudno zaobserwować, co dzieje się z masłem już po chwili trzymania go na patelni - zaczyna się przypalać i śmierdzieć. Zastanawia mnie, jak ta kwestia ma się do pieczenia różnych potraw, które tłuszcz zawierają już w sobie. Dajmy na to ciasto - do jego zrobienia użyję standardowo mąki, jajek i między innymi zwykłego masła o niskiej temperaturze dymienia (poniżej 200 stopni) i wsadzę do piekarnika nagrzanego do 250 stopni. Czy masło będące jednym ze składników ciasta zrobi się szkodliwe dla zdrowia (chociaż nie będzie to widoczne gołym okiem w przeciwieństwie do spalonego masła na patelni)?


Góra
 Profil  
 

zdrowie



 Temat postu: Re: Punkt dymienia tłuszczów
PostWysłany: Pon Cze 06, 2016 1:20 pm 
Offline
Senior Member
Senior Member

Dołączenie: Śro Wrz 30, 2015 3:44 pm
Postów: 147
Dobre pytanie,ale wydaje mi się,że w takim przypadku masło nie będzie szkodliwe dla zdrowia,ponieważ nie przypali się bezpośrednio na patelni tylko w zupełnie innej temperaturze oraz w użyciu innych składników.

_________________
www.Zielonysmak.pl


Góra
 Profil  
 
Wyświetl posty z poprzednich:  Sortuj według  
Napisz nowy temat Odpowiedz  [ 2 posty(ów) ] 

Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 godzina


Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zarejestrowanych użytkowników oraz 4 gości

Planujesz na urlop? - http://wypoczynek.turystyka.pl/


Nie możesz zakładać nowych tematów na tym forum
Nie możesz odpowiadać w tematach na tym forum
Nie możesz edytować swoich postów na tym forum
Nie możesz usuwać swoich postów na tym forum

Szukaj:


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group

Redakcja serwisu zdrowo.info.pl informuje, że publikowane komentarze są prywatnym opiniami użytkowników forum i nie ponosi odpowiedzialności za ich treść. | polityka prywatności