Żyj zdrowo -forum dyskusyjne

Sałatka z soi i ogórka (przepis na 4 porcje, jedna porcja= 375 kcal)
Składniki:
2 szklanki soi
2 surowe ogórki
2 łyżki oleju
2 szklanki naturalnego jogurtu
pół pęczka zielonego koperku
pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
dwa ząbki czosnku, sól

Sposób przyrządzenia:
Namoczyć soję na noc, następnie odcedzić. Gotować przez ok. 30 min. Ogórki pokroić w bardzo cienkie okrągłe lub podłużne plastry, zmieszać z orzechami i jogurtem. Połączyć z soją. Zmielony czosnek wymieszać z olejem i szczyptą soli, dodać do sałatki. Posypać posiekanym koperkiem.

>>spaghetti z soją<<

25 dag spaghetti
szklanka ugotowanej soi
25 dag pieczarek
cebula
mała papryka
trochę oliwy z oliwek do smażenia
sól

Cebulę obrać, posiekać. Paprykę i pieczarki na małe kawałki. Soje odsączyć.

Oliwe rozgrzać na patelni, wrzucic cebule, smażyć ok 2 min, dodać soję, przykryć, dusić na małym ogniu przez 3 minuty. Lekko posolić.

Spagetti ugotowac na półtwardo, odcedzić, serwować z przygotowanym sosem.