Zupa grzybowa
Składniki:
5 dag grzybów suszonych
włoszczyzna
1 1/2 litra wody
cebula
łyżka masła
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Grzyby dokładnie umyć i pozostawić do namoczenia na całą noc.
Zagotować wodę, dodać do niej grzyby wraz z wodą w której się moczyły i gotować aż grzyby będą prawie miękkie, wówczas dodać drobno pokrojoną włoszczyznę i zrumienioną bez tłuszczu cebulę. Całość gotować jeszcze ok. pół godziny, przecedzić, grzyby pokroić w paseczki i z powrotem wrzucić do wywaru, dodać masło.
Można podawać np. z łazankami.
|