Żyj zdrowo -forum dyskusyjne

Ja zamiast frytek wole ziemniaki smażone z patelni, muszą być chrupiące, rumiane wtedy są pyszne Żeby takie były trzeba wiedzieć jak je umiejętnie podsmażać:

- najszybciej usmażymy ziemniaki ugotowane w mundurkach (kroimy je na równej grubości plastry) i dobrze schłodzone, bo wtedy ładnie się zarumienią
- - jeśli smażymy surowe, trzeba je pokroić jak najcieniej
- jeśli chcemy aby były rumiane i chrupiące tłuszcz do ich smażenia trzeba mocno podgrzać, najlepiej smażyć na oleju
- plasterki ziemniaków odwracamy dopiero jak się mocno przyrumienią, bo wtedy nie przywierają do patelni
- cebulę i boczek dodawane do ziemniaków podsmażamy osobno


Większe ilości ziemniaków (powyżej 2,5 kg) najlepiej upiec w piekarniku:

Ziemniaki pieczone

Blachę lub żaroodporne naczynie smarujemy tłuszczem, układamy jedną warstwę ziemniaków, solimy, można dorzucić kilka plasterków czosnku lub posypać ziemniaki majerankiem, skrapiamy olejem. Pieczemy 20 minut (ziemniaki gotowane) lub 45 minut (surowe) w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni C. W połowie pieczenia przewracamy ziemniaki i jeżeli będą przywierać do naczynia lekko skrapiamy rosołem.

Uwielbiam ziemniaki pieczone Wolę je niż frytki które są okropnie cięzkostrawne Ziemniaki pieczone, kawałek chudego mięsa + jakaś surówka to świetny obiad

Współczuje wam, tak się zatruwać.