Żyj zdrowo -forum dyskusyjne

Zupa szwajcarska

Składniki:
2 pory
garść botwiny, szpinaku i liści sałaty
pęczek czosnku niedźwiedziego
pęczek szczawiu
pół pęczka natki pietruszki
1 litr wywaru z jarzyn
2-3 kromki chleba
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
ząbek czosnku
cebula
sól morska, pieprz, gałka muszkatołowa
żółtko
trochę śmietany

Jak przyrządzić:
Pory grubo pokroić i gotować przez chwilę w wywarze z jarzyn.
Chleb pokroić w kostkę, zrumienić na maśle, odstawić .
Przygotować zasmażkę z mąki i odrobiny masła. Do zasmażki wlać wywar jarzynowy, zagotować.
Botwinkę, szpinak, liście sałaty, czosnek niedźwiedzi, szczaw pokroić w paski, a cebulę i czosnek i natkę drobno posiekać, następnie dodać to wszystko do wrzącej zupy. Doprawić do smaku.
Jajko ze śmietaną ubić na pianę i mieszając dodać do zupy.
Zupę można podawać z grzanki i posypać rzeżuchą.
Smacznego!!!

Dzięki za przepis, idealny na przedświąteczne dni, pozdrawiam

Szwajcarska zupa z 7 zielonych jarzyn jest spożywana tradycyjnie w Wielki Czwartek ale mi bardzo przypadła do smaku, mimo ze jest dość czasochlonna i staram się ją przyrządzać od czasu do czasu