Zdrowie
Zdrowy styl życia
- strona główna portalu

Żyj zdrowo

Forum dyskusyjne o zdrowym stylu życia.
Obecny czas: Śro Gru 13, 2017 7:34 pm

Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 godzina




Napisz nowy temat Odpowiedz  [ 28 posty(ów) ]  Idź do strony 1, 2  Następna
Autor Wiadomość
 Temat postu: Własny domowy ser? Jasne - nawet z mleka ze sklepu! :)
PostWysłany: Pon Paź 26, 2015 12:21 pm 
Offline
Junior Member
Junior Member

Dołączenie: Pon Paź 26, 2015 11:47 am
Postów: 10
Czy ktoś z Was robi domowe sery? :)
Ja od lat się tym zajmuję - zarówno prywatnie, jak i profesjonalnie - zaopatruję małe zakłady mleczarskie oraz domowych serowarów.
W weekend napisałem artykuł o wyrobie sera w warunkach domowych: http://serowar.pl/content.php?221-Ser-podpuszczkowy-z-mleka-ze-sklepu-Oczywi%C5%9Bcie!
Zapraszam! :)

Chętnie odpowiem na wszystkie Wasze pytania.


Góra
 Profil  
 

zdrowie



 Temat postu: Re: Własny domowy ser? Jasne - nawet z mleka ze sklepu! :)
PostWysłany: Wto Paź 27, 2015 1:51 pm 
Offline
Senior Member
Senior Member

Dołączenie: Pią Paź 16, 2015 10:32 am
Postów: 166
Szczerze mówiąc to tylko raz próbowałam robić taki domowy ser oraz masło,ale w praktyce nie wyszło smaczne ani dobre,więc może zdradzisz jeden ze swoich przepisów? Na pewno wielu Użytkowników na forum na tym skorzysta.

_________________
www.NaturalneWedliny.pl


Góra
 Profil  
 
 Temat postu: Re: Własny domowy ser? Jasne - nawet z mleka ze sklepu! :)
PostWysłany: Wto Paź 27, 2015 1:57 pm 
Offline
Junior Member
Junior Member

Dołączenie: Pon Paź 26, 2015 11:47 am
Postów: 10
A jak robiłaś taki ser? Może jakiś felerny przepis? Przepisy mam podane na mojej stronie, ale nie chcę w każdym poście podawać linków, bo głupio będzie - że tylko reklama. ;)


Góra
 Profil  
 
 Temat postu: Re: Własny domowy ser? Jasne - nawet z mleka ze sklepu! :)
PostWysłany: Pon Lis 09, 2015 8:47 am 
Offline
Member
Member

Dołączenie: Pią Sie 21, 2015 7:09 pm
Postów: 33
O chętnie poczytam, ale ze zwykłego mleka sklepowego się da to zrobić to nie słyszałam :) A mogłabys poradzić jak zrobić tak masełko ???


Góra
 Profil  
 
 Temat postu: Re: Własny domowy ser? Jasne - nawet z mleka ze sklepu! :)
PostWysłany: Pon Lis 09, 2015 9:09 am 
Offline
Junior Member
Junior Member

Dołączenie: Pon Paź 26, 2015 11:47 am
Postów: 10
Masła niestety nie da się zrobić z mleka sklepowego, bo takie ma już odwirowaną śmietanę (tłuszcz), z której robi się masło.
Masło można zrobić tylko z mleka prosto od krowy - zostawia się je żeby odstało w chłodnym miejscu, zbiera się śmietanę i ubija się ją np. w mikserze - masło gotowe :)
Jakub


Góra
 Profil  
 
 Temat postu: Re: Własny domowy ser? Jasne - nawet z mleka ze sklepu! :)
PostWysłany: Pon Lis 09, 2015 10:27 am 
Offline
Member
Member
Awatar użytkownika

Dołączenie: Pią Paź 02, 2015 8:45 am
Postów: 82
Miejscowość: Wadowice
Nigdy nie miałam okazji, ale chętnie bym spróbowała ;)


Góra
 Profil  
 
 Temat postu: Re: Własny domowy ser? Jasne - nawet z mleka ze sklepu! :)
PostWysłany: Pon Lis 09, 2015 10:28 am 
Offline
Expert
Expert
Awatar użytkownika

Dołączenie: Pon Cze 01, 2015 7:56 am
Postów: 317
Miejscowość: Kielce
Ja próbowałem robić domowe sery, ale jakoś średnio mi one wychodzą. Naprawdę nie jest to łatwe, ale jeżeli ktoś lubi i ma cierpliwość to jak najbardziej można. Szczególnie oscypki polecam, bo w sklepach takiego nie znajdziecie :)


Góra
 Profil  
 
 Temat postu: Re: Własny domowy ser? Jasne - nawet z mleka ze sklepu! :)
PostWysłany: Pon Lis 09, 2015 11:09 am 
Offline
Junior Member
Junior Member

Dołączenie: Pon Paź 26, 2015 11:47 am
Postów: 10
jingle napisał(a):
Ja próbowałem robić domowe sery, ale jakoś średnio mi one wychodzą. Naprawdę nie jest to łatwe, ale jeżeli ktoś lubi i ma cierpliwość to jak najbardziej można. Szczególnie oscypki polecam, bo w sklepach takiego nie znajdziecie :)

Dlaczego średnio wychodzą? Ostatnio byłem na warsztatach, gdzie około 8 osób robiło po raz pierwszy ser i każdemu bez problemu wyszedł. To nie jest trudne jeśli ma się dobre mleko i dobrej jakości podpuszczkę :)


Góra
 Profil  
 
 Temat postu: Re: Własny domowy ser? Jasne - nawet z mleka ze sklepu! :)
PostWysłany: Wto Gru 08, 2015 9:26 am 
Offline
Senior Member
Senior Member

Dołączenie: Pią Paź 16, 2015 10:32 am
Postów: 166
Może to kwestia posiadania złego przepisu lub dodania złych proporcji i dlatego też domowy ser nie wychodzi do końca tak jakbyśmy tego chcieli,również w kwestii smaku.

_________________
www.NaturalneWedliny.pl


Góra
 Profil  
 
 Temat postu: Re: Własny domowy ser? Jasne - nawet z mleka ze sklepu! :)
PostWysłany: Wto Gru 08, 2015 10:59 am 
Offline
New Member
New Member

Dołączenie: Śro Gru 02, 2015 3:39 pm
Postów: 8
masło mi spokojnie wychodzi, ser nie za bardzo


Góra
 Profil  
 
 Temat postu: Re: Własny domowy ser? Jasne - nawet z mleka ze sklepu! :)
PostWysłany: Wto Gru 22, 2015 9:21 am 
Offline
Junior Member
Junior Member

Dołączenie: Pon Paź 26, 2015 11:47 am
Postów: 10
Polecam książkę Domowy Wyrób Serów (dostępna w sklepie www.sklep.serowar.pl ) - z niej można sporo się nauczyć, są też dobre i sprawdzone przepisy. :)
Ja na Święta zrobiłem kilka prostych serów, pokroiłem wczoraj w kosteczkę, dodałem oliwki, papryczki i czosnek niedźwiedzi, wszystko do ładnych słoiczków, zalałem oliwą i prezenty mamy gotowe :)


Góra
 Profil  
 
 Temat postu: Re: Własny domowy ser? Jasne - nawet z mleka ze sklepu! :)
PostWysłany: Czw Gru 31, 2015 4:05 pm 
Offline
New Member
New Member

Dołączenie: Czw Gru 31, 2015 4:03 pm
Postów: 3
najlepiej zapytac sie babci jak to robic


Góra
 Profil  
 
 Temat postu: Re: Własny domowy ser? Jasne - nawet z mleka ze sklepu! :)
PostWysłany: Sob Sty 02, 2016 2:10 pm 
Offline
Junior Member
Junior Member

Dołączenie: Pon Paź 26, 2015 11:47 am
Postów: 10
Obawiam się, że większość babć jak najbardziej twaróg może i robiła, ale serów podpuszczkowych już raczej nie. Kiedyś bardzo ciężko było dostać podpuszczkę.


Góra
 Profil  
 
 Temat postu: Re: Własny domowy ser? Jasne - nawet z mleka ze sklepu! :)
PostWysłany: Czw Sty 28, 2016 10:00 am 
Offline
Senior Member
Senior Member

Dołączenie: Śro Wrz 30, 2015 3:44 pm
Postów: 147
Jeżeli chcemy zrobić ser domowej roboty,powiedzmy typowo swojski,to warto mieć najpierw dobry i sprawdzony przepis,bez którego naprawdę ciężko będzie coś zrobić,nawet tutaj na forum nic takiego nie wpadło mi w oko,jeżeli macie takie przepisy to śmiało wstawiajcie.

_________________
www.Zielonysmak.pl


Góra
 Profil  
 
 Temat postu: Re: Własny domowy ser? Jasne - nawet z mleka ze sklepu! :)
PostWysłany: Czw Sty 28, 2016 11:03 am 
Offline
Junior Member
Junior Member

Dołączenie: Pon Paź 26, 2015 11:47 am
Postów: 10
U nas na stronie są, również fotorelacje z produkcji :)
www.Serowar.pl
Polecam też książkę Domowy Wyrób Serów - najlepsza w naszym ojczystym języku :)


Góra
 Profil  
 
Wyświetl posty z poprzednich:  Sortuj według  
Napisz nowy temat Odpowiedz  [ 28 posty(ów) ]  Idź do strony 1, 2  Następna

Wszystkie czasy w strefie UTC + 1 godzina


Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zarejestrowanych użytkowników oraz 7 gości

Planujesz na urlop? - http://wypoczynek.turystyka.pl/


Nie możesz zakładać nowych tematów na tym forum
Nie możesz odpowiadać w tematach na tym forum
Nie możesz edytować swoich postów na tym forum
Nie możesz usuwać swoich postów na tym forum

Szukaj:
Skocz do:  




Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group

Redakcja serwisu zdrowo.info.pl informuje, że publikowane komentarze są prywatnym opiniami użytkowników forum i nie ponosi odpowiedzialności za ich treść. | polityka prywatności