Barszcz czerwony
pół kilograma buraków ćwikłowych 2 litry wody 2 szklanki kwasu buraczanego trochę wywaru z suszonych grzybków pietruszka, pół małego selera, cebula, 2 marchewki liść laurowy 3 ziarenka ziela angielskiego 5 ziarenek pieprzu sól
Przygotowanie: Ugotować wywar z włoszczyzny z przyprawami. Wymyte buraki pokroić w cienkie plasterki, zalać małą ilością wody, gotować na półmiękko, po czym zalać je wywarem z włoszczyzny, dodać 2 szklanki kwasu buraczanego i trochę wywaru z grzybków suszonych. Całość przyprawić pieprzem oraz solą i podawać z uszkami. Smacznego!
|