Ralfnight napisała:"... już wyeliminowałem te wszystkie rafinowane produkty (jem chleby pełnoziarniste, używam brązowego cukru )."
Cukier brązowy to też kolejna "ściemka" przemysłu cukierniczego.
Cuk. brąz. jest półproduktem rafinacji cukru , grubokrystaliczna substancja zabarwiona na brązowo resztką syropu o wilgotno - lepkiej konsystencji.
Jest znacznie mniej trwały niż cukier rafinowany.
Wbrew obiegowym poglądom br. cuk. NIE JEST ZDROWSZY od normalnego - jest to również izolowany cukier ze wszystkimi szkodliwymi konsekwencjami dla organizmu.
To samo tyczy się cukru trzcinowego.
To po prostu inne określenie SACHAROZY!!!
Pod tą nazwą (cuk. trzci) funkcjonuje normalny biały cukier , niezależnie od tego , czy pochodzi z trzciny czy z buraków.
Nieporozumienie powstało jeszcze w czasach , gdy w Europie walka o zdominowanie "słodkiego rynku" dopiero się rozpoczynała. Cukier zamorski z racji GORSZEJ TECHNOLOGII PRODUKCJI był zanieczyszczony syropem , nadającym mu żółtobrązowy kolor i nieco mniej słodki. Po ulepszeniu procesu rafinacji różnice te zanikły.
tutaj znajdziecie trochę historii:
http://pl.wikipedia.org/wiki/Cukier_trzcinowy
Natomiast gdy chodzi o cukier słodowy to jest substancją uzyskiwaną ze skrobi , stosowaną przede wszystkim przy wyrobie spirytusu , piwa i innych napojów , jak również do niektórych słodyczy.
Słód ma wysoki IG i wpływa ujemnie na zdrowie człowieka zagrzybionego.
Tutaj info. na temat uzyskiwania słodu:
http://www.whisky.pl/produkcja.htm
A tutaj bardziej ogólnie:
http://pl.wikipedia.org/wiki/S%C5%82%C3%B3d
POZDRAWIAM Z ZIELONEJ GÓRY